娃娃菜这么弄好吃?
@王守义的耳朵 说的对,这根本就不是娃娃菜的做法……但这是我最爱吃的做法!没有之一! 把娃娃菜切成四瓣或者五瓣(随意啦)然后开水焯熟,捞出过凉(这一步也可以让菜更入味儿)。然后开始调汁儿——两个鸡蛋加少许盐打散,放入锅中摊成蛋皮,待冷却后切细条;黄瓜洗净刮去瓤,用勺子背碾成茸(这样处理是为了减少水分),加入醋、生抽、白糖和辣椒油拌匀待用。
最后,把拌好的汁儿倒在娃娃菜上,撒葱花,淋香油就可以啦~这样做出来的娃娃菜既保留了原有的鲜味,又添加了鸡蛋和黄花的香味儿,鲜、香、嫩、脆,棒棒棒! 我一般都是头天晚上腌上,第二天午餐的时候吃,不过要是放多了辣椒油,那味儿可够冲的,得记得多放醋! 哈哈,是不是很简单呢~ 喜欢的朋友不妨试试吧~