北方有哪些面食好吃？
作为一个在北方呆过的南方人，觉得最好吃的面食是山西刀削面 小时候去山西大同吃刀削面的经历印象非常深刻。刀削面看起来挺普通的，但是吃起来非常筋道，很有嚼劲，里面的浇头很好吃，好像是豆角肉的，味道至今印象深刻。 刀削面上架着的刀，比筷子稍微细一点，削面的人手握刀柄，像用刀一样削出一根根面条。这个刀很特别，是特制的，不是一般的长。我那时小，对刀的杀伤力没有概念，站在旁边看，师傅游刃有余地削着面条，我一边嚼着美味的刀削面，对这种工艺充满了赞叹之情。
后来去了北京，发现北京有麻酱糖花卷、豆腐脑和焦圈，觉得相当不错； 在西安吃得最多的是羊肉泡馍和油泼辣子，不过最特别的要数凉皮，擀面皮、麻酱凉皮、岐山臊子面都不错； 最后到了银川，发现当地特色是炒拉面。
银川的拉面和大同的拉面不太一样的，是大宽窄的条状，煮熟之后配上葱花、香菜还有醋、辣椒油拌着吃。我觉得味道也还不错，但比起我喜欢的刀削面还是差远了…… 总之，北方的面食种类好多啊，刀削面、炸酱面、烩面、抻面……每一种都有很多种做法。