青椒炒驴肉好吃吗？
没吃过，但看菜名感觉应该不错。。。 不过就我个人而言，我对这个“青”字有些纠结，我吃过的所有青椒都是带绿的，唯独这道青椒炒驴肉，它的青椒是红色的，这让我想起一种植物---红甜椒(我也搞不清楚和红辣椒是不是一回事)。 我查了一下，关于这道菜的做法网上各种版本都有，其中以鲁菜的居多，而鲁菜的特点就是食材朴实简单、烹调方法简约实用，因此我们按照这种方法做一道一模一样的尝尝。
原料：新鲜(或者冷冻)驴肉片300g、红尖椒5个、绿尖椒2个、葱白适量、大蒜4瓣、生姜3片、香菜1棵 辅料：油2汤匙、蒸鱼鼓油2茶匙、料酒2汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、食盐1茶匙
步骤： ①将红尖椒切滚刀块，绿尖椒去籽后切片； ②大葱切菱形段、姜切成片、蒜剁成末、香菜切段;③锅中加入清水烧沸，然后下入切好的葱姜蒜末爆香，随后调入盐、生抽、料酒，再将处理好的驴肉放进去，淋入蒸鱼豉油，翻炒均匀后关火，让香味儿充分渗透进去；
④锅内重新加热，倒入少许食用油，放入红椒、绿椒，调至大火快速翻炒，然后再把刚刚做好的驴肉连汤汁一起倒进去，撒入胡椒粉，继续大火爆炒，待辣椒熟透之后起锅，最后撒上香菜即可。
——【馋虫上来了木有！！】——