冬瓜做法有哪些？
瓜类蔬菜是夏季的当季菜，其中青葱碧翠的冬瓜深受大家喜爱。据分析，每100g冬瓜含蛋白质0.4g、脂肪0.2g、碳水化合物7.5g、纤维素3.9g、钙63mg、磷85mg、铁0.2mmo1/L等。并含葫芦巴碱、胆碱、丙氨酸、缬胺酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸等17种氨基酸总含量的2.8% 。对人体的功能作用主要有消除水肿，利尿，降低血糖及血脂，抗肿瘤，抗突变，抗病毒感染，预防骨质疏松症等功效。
下面推荐几种美味又营养的冬瓜吃法。
一、火腿冬瓜汤 原料：火腿50g、冬瓜250g。
制作：将火腿放入清水中浸泡至软后，切成片；冬瓜去皮去籽，洗净切片。然后将两者同时放入锅中，加清水煮汤食用。
二、排骨炖冬瓜 原料：猪排骨500g、冬瓜500g。
制作：猪排骨洗净砍成块；冬瓜去皮籽，洗净切块。然后排骨与生姜一同放进砂锅炖锅，加入清水文火炖煮，1小时后放冬瓜进去炖烂，调入精盐即可。
三、银耳冬瓜汤 原料：干银耳5g、冬瓜300g。
制作：干银耳用冷水泡发，去掉蒂部杂质后清洗晾干备用。冬瓜连皮切片待用。然后锅中注水，下入银耳先用大火煮开后再转小火慢慢煲煮。等到银耳充分炖烂后，再下冬瓜片同煮。最后按个人口味调入食盐即可。
四、虾米炒冬瓜 原料：新鲜冬瓜400g、虾米50g。
制作：冬瓜去皮去籽，清洗干净后切丝；虾米用清水浸泡变软后捞出控水备用。锅中加油烧热后，下葱姜爆香，随后下冬瓜丝和虾米煸炒至熟，调以食盐鸡精拌匀后即可出锅装盘。