土豆莴笋可以一起炒吗？
当然可以 【辣爆土豆】主料：土豆（3个） 辅料：辣椒(20克)、花椒（10粒）、生姜（5克）、大蒜（5克）、大葱（5克）、白糖（5克）、生抽（10毫升）、香醋（10毫升）、精盐（3克）、胡椒粉（2克）、味精（2克）、郫县豆瓣酱（10克）、花生油（10毫升）
【做法步骤】 1.准备好所用食材，把土豆去皮切成片，用冷水浸泡以防变色；葱姜蒜和香菜切好备用
2.锅中注入植物油烧热，放入郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜炒香
3.加入少许水煮开
4.放入土豆炒匀
5.加生抽、老抽、白糖、香醋炒匀入味
6.倒入清水，没过锅底即可
7.加入食盐炒匀，小火焖至熟透
8.入碗内，撒上香菜末、胡椒粉、味精调匀即可食用。 小贴士： 用大火将汤汁烧开再焖制，这样不仅可以去除腥味，并且能够保证熟透度一致 二、【糖醋脆爽莴笋】原料：莴笋两个调料：白糖、白醋、香葱或香菜适量 制作： ①将莴笋去掉叶子和老根，清洗干净，对半切开然后改刀切成6厘米左右长的段②锅中加水，水开后放入切好的莴笋焯水1分钟左右，捞出过凉，并快速控干水分③在盆里加上两勺白砂糖，然后放入沥干水的莴笋段④加入几滴白醋，拌匀后盖上盖子，腌制两个小时以上⑤将腌好的莴笋取出，用手挤尽多余的水分（这一步非常重要，如果直接下锅炸的话，容易糊且不酥脆）⑥起锅烧油，油温六七成热时，下入莴笋炸至表面金黄酥脆，迅速出锅控油，撒入葱花增香即可