土豆饼怎么保存？
做多了吃不完怎么办？试试这样保存吧！超简单～ ▼做法： 1.先做土豆饼，把土豆切成薄片，直接下锅蒸软（不要打散）。 2.蒸好后倒入碗中压成泥，加入葱花、盐、胡椒粉调味。
3.倒入适量面粉，拌成稍稀一点的糊状。
4.平底锅刷油，舀入一勺面糊摊个圆形。
5.小火煎至两面金黄酥脆，就可以出锅啦！ 做好的土豆饼，盖上盖子，放进冰箱冷冻起来，随吃随取。
这样做好的土豆饼，放半个月都不会变软！
喜欢软糯口感的可以在蒸的过程中，适当加点牛奶或者椰浆。 煎制的过程也可以根据个人的喜好换成油炸。
其实做这个的时候我有点好奇，所以查了一下。
结果不查不知道，一查吓一跳。 原来我们常吃的小饼干，薯条等零食在烘烤或油炸的过程中会产生丙烯酰胺物质，这种物质有致癌的可能性。。。 而用淀粉代替一部分面粉做的土豆饼却在减少丙烯酰胺含量方面效果佳好。 这大概是杂粮最棒的体现了！