土豆可以炒菠菜吗？
当然可以 【酸辣土豆丝】食材： 土豆两个、小米椒四个、泡椒六个、小葱一把、老陈醋适量、生抽少许、盐一茶勺、鸡精少许。 做法步骤： 1.准备两个鲜嫩的土豆，先用清水洗干净。 2.把土豆去皮，然后用清水冲洗干净。（为了省事可以把外皮一并去掉，不过这样吃起来的口感会更好，更脆） 3.把洗好的土豆切成细丝儿。（切的时候最好用刮刀刮去土豆皮的淀粉，这样炒出来的菜会更加透亮好吃） 4.切好的土豆丝放入清水中浸泡，同时加入少量食用碱，用手轻轻抓拌均匀，浸泡的时间约为二十分钟。（加食用碱是为了去除土豆中的淀粉，这样做出来的土豆丝才会脆爽） 5.趁这段时间把调料准备好：干辣椒剪成小段，姜蒜切末，葱花和香菜碎备用。 6.锅中倒入多一些的食用油，油热后先把干红辣椒放入锅中爆香。然后放入姜蒜末继续煸炒出香味。
7.接下来依次放入白醋、生抽、食盐翻炒均匀，关火盛出。注意这里放调味品的顺序很重要，先放白醋会让菜品的颜色更加透亮，而最后放生抽和食盐可以让菜品更有滋味。 8.把泡椒和泡椒水也放入锅中，大火煮开以后改小火焖煮三分钟左右。 9.待汤汁收得差不多了，就可以撒入葱花和香菜碎增香提味了。（不喜欢香菜的可以不放，但是加了香菜的这道菜味道会更出色） 10.一道美味营养的酸辣土豆丝就做好啦！ 喜欢吃辣的朋友可以在锅里多炒一会，让辣椒的味道融入汤汁里，吃起来就更过瘾了！