如何自己炸土豆？
为了健康，我们不能经常吃一些在油锅里炸的东西，可偶尔吃一下，感受一下油炸食品的美味也是一件美妙的事情。现在，我们就来学习一下，如何自己在家里炸好吃的土豆吧。
土豆可以减肥
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为土豆只吃其一，不发胖。土豆是最佳瘦身蔬菜。吃土豆不必担心营养单一，有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下；即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它比大米、面粉含量更丰富。
土豆所含的游离脂肪酸也很高，促进了小肠蠕动，有助于排便。含有的纤维素也能帮助拆散菜与脂肪的结合。
但土豆吃多会胀气
据意大利专家介绍，土豆中有一种“硬凝质”，不容易被消化，吃多了，这种物质在我腹部积聚，自然会出现胀气。这也是很多人吃完土豆觉得自己腹部发胀，总是排气的原因。
吃土豆的注意事项
土豆，好消化的食物。如果一次吃的过多，胃里会觉得不舒服，甚至会引起恶心呕吐。如果吃土豆吃饭，摄取的能量会比吃粮食多。所以，如果做饭时搭配得当，土豆米饭都有，而且一起吃，既不会发胖，口感又好。
烹调建议：
1、要煮土豆吃，而不是炖或炸。煮熟的土豆营养损失极少，而消耗的能量也很少。2、要适当控制菜中盐的用量，甚至在烹饪土豆时，不用放盐。3、对于不吃咸的人，可用调味品来提味，而炒菜时最好别放糖。4、吃土豆还要控制量，每天吃二两左右即可，小孩甚至更少。否则，一顿饭吃很多，还会发胖。
怎样做都好吃的炸土豆
1、将土豆削皮切薄片，厚度约2-3mm，宽度约1-1.5cm，长度随意。尽量不要削太多皮，留着皮土豆更美味。2、将土豆片裹上一层淀粉。家里有什么淀粉就用什么吧，玉米淀粉或者土豆淀粉都行，没有的话，用面粉凑合也行。3、在炸锅里放少许油，烧热。加热后的油锅端起来稍有一点抖动，锅里没有油花，炸东西的时候才不会溅出来烫伤。4、将裹了淀粉的土豆片放入锅中，大火炸。5、把土豆片翻个儿，再继续炸。6、土豆片表皮一层了一层焦黄的虚糊状物时捞出，放在厨房纸上把油吸干。7、完成啦。不甜不咸，酥酥脆脆，美味。