土豆干怎么制作？
一、要把土豆清洗干净，然后把土豆切成一片一片的。最好是用擦子，这样擦出来的土豆片比较整齐，也不会把土豆切碎。如果没有擦子的话，就用刀切成片，但是不太好切，而且会切碎了。切好之后放在容器里面，然后加水浸泡，直到水变成了黄色为止，把水挤出来，不要把土豆碎片弄到水里了。
二、把土豆片放在太阳下暴晒，建议不要把它们叠在一起，这样不容易晒干，而且容易变质。注意不要下雨打雷的时候把土豆拿出去晒，这样会非常不方便的。晒干之后，就可以把土豆片收藏起来了，要用保鲜膜盖好，避免受潮。
三、吃的时候，把土豆片放到罐子里面，然后倒入白醋和辣椒，也可以加点白酒。这个根据自己的口感来定就可以了，白醋可以多倒点，这样吃起来味道很酸。而辣椒一定要用新鲜的，这样才有味道，晒成干之后，没有什么辣椒味了。把它们搅拌均匀，然后把罐子封闭好，放置一个月，就可以吃了。不过放置的时间越长，味道就会越好。
四、吃的时候，先用筷子夹一片土豆干，放到嘴里面咀嚼一下，那感觉是相当的美妙啊，又酸又麻又辣，口感相当好吧，如果不喜欢吃辣椒的话，就不用加辣椒了，白醋的酸味就已经足够好吃了。如果觉得不好吃的话，可以多做一些，尽量让每个人都满意。