家常拌粉丝放什么调料?

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1,菠菜拌粉丝

菠菜100克,粉丝100克;味精1克,香油15克,精盐1克,胡椒粉0.5克。将菠菜、粉丝分别洗净,切成段;把香油、精盐、味精、胡椒粉调成味汁。将菠菜、粉丝拌匀,盛入盘内即成。

2,黄瓜拌粉丝

鲜黄瓜250克,水发粉丝500克,白糖50克,精盐25克,味精15克,香油25克。将黄瓜洗净、切段;粉丝洗净,切成10厘米长的段。将粉丝盛入盘内,撒上精盐、味精、白糖搅拌匀。菜籽油烧至八成热浇在粉丝上,然后浇上香油拌匀即可。

3,海带拌粉丝

海带500克,绿豆粉丝500克,精盐40克,味精25克,葱花15克,姜末10克,黄酒5克,香油15克。海带洗净切成细丝;粉丝洗净码齐,一分为二并放入沸水锅内焯一下捞出,淋上香油,搅匀后放盘内。精盐、味精、黄酒溶于水,撒在小菜上,胡椒粉调味,食用时拌匀。

4,炒笋拌粉丝

水发鸭笋300克,水发粉丝150克,葱花15克,姜末10克,精盐30克,味精15克,猪油25克,香油15克。将水发粉丝切成10厘米长的小段待用。将净笋子切成小薄片,放进沸水锅中焯一下捞出待用。锅置旺火上,放猪油,烧至六成热,烹入黄酒15克,放精盐25克、味精15克、水翻炒均匀,放入粉丝,起锅淋上香油,装盘后撒葱花。

5,芹菜拌粉丝

芹菜250克,腐竹100克,粉丝100克,精盐50克,鸡精15克,香油15克,猪油25克。将芹菜去叶,洗净,切成10厘米长的段待用。将粉丝、腐竹洗净,分别切成10厘米长的段。锅置旺火上,放植物油烧至六成热,放精盐50克、鸡精15克炒香,再放入芹菜、腐竹和粉丝炒抖均匀,放进香油,起锅装盘即成。

6,芝麻拌粉丝

粉丝100克,猪肉50克,芝麻25克,花生油10克,精盐1克,味精1克。将粉丝在水中浸泡半分钟后捞出沥干,整齐地码在盘内,然后在锅内放入花生油,烧至九成热,下入芝麻,炒匀,撒在粉丝上,加入精盐味精,混合拌匀即成。

7,辣油拌粉丝

新鲜粉丝1000克,精盐150克,辣椒油50克,葱花15克,姜未10克。先将粉丝用水浸泡,浸透后捞起沥干,再撒上精盐拌匀,最后淋入辣椒油和香油,香菜切段,拌入锅中拌匀即可。

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