花生发的芽有什么作用？
长芽的花生中含有的嘌呤类物质比较多，有新鲜感的花生芽中含有丰富的维生素，能有效改善肠胃的消化功能，能够加快伤口愈合，如果将花生芽搭配在茶水中有保健的效果。花生发芽后，体内含量变化最大的营养成分是维生素C、葡萄糖、镁和锌等，发芽7天的花生芽营养价值最高。
发芽的花生能美容。这是因为花生中含有维生素B2、烟酸等营养成分，它们都有养颜美容、保护毛发的功效;而且发芽后的花生中，这些营养物质的含量增加了。同时，花生中富含维生素E和胡萝卜素，能滋润皮肤，防止皮肤老化，并对治疗脱发生发有辅助疗效。此外，它所含的不饱和脂肪酸，对滋润头发十分有益。