淮山煲汤有什么作用？
有强健肌肉，增强免疫能力等功效。还有解毒、排脓、镇静泌乳的作用，有利于中枢神经起到美容功效。并且能够促进消化，有润肠作用，还能降血糖、血脂、高血压的保健功能。
做法：准备猪瘦肉200克，淮山100克，生姜5片。将猪瘦肉洗净，切成4~5厘米见方块状；淮山洗净。在炖盅内加入适量冷开水，放入全部材料，盖上盅盖，用大火煮沸后改小火再炖1.5小时即可，亦可隔水炖，炖好后按个人口味调盐食用。
注意：炖的时间不能过长，以2~3小时为宜，否则薯蓣皂甙及尿囊素（镇静泌乳物质）因所含成分变化而失去疗效。