奶锅做什么好吃?

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奶锅,也叫“小奶锅”、“暖锅”。和涮羊肉用的“铜火锅”不一样,它是由一个带把儿的小砂锅或不锈钢容器加上锅底构成的。由于这种锅容量有限,一次只能炖(煮)少量食物,所以叫“小奶锅”。用这个词的人可能没有注意过它的别称——“暖锅”。“暖”字说明它主要用来烹调御寒食品,“锅”字说明它是一种用金属材料制作的厨具。 说到“暖锅”,有一个有趣的典故。相传,西汉时期的司马相如家境贫苦,妻子卓文君跟他在成都卖酒的时候,因见他穿着单薄,便在深夜为他亲手缝制了一件内衣。这件内衣有如阳光照耀,极为温暖,所以叫做“暖衣”。后来人们根据“暖衣”这个名字为炊具中的“暖锅”命名。

我小时候住在东北,每逢冬天,室内温度很低,通常只有十五六度。爸爸妈妈工作很忙,晚上经常很晚才回来。记得有一次,妈妈下班回家后,发现我在床上哭,一问才知道我生病了(可能是发烧)。当时家里只有一个电暖器,放在父母卧室里,而我的房间离得比较远。妈妈看我烧得很厉害,赶紧把电暖器的插头插上,打算抱着我走到近前。可是她刚抱起我,我就开始吐起来。妈妈立即给我换了衣服,擦了脸,然后让我睡下,盖好被子。

她刚转身要出去,我的呕吐戛然而止。妈妈转回身来,问我是不是好些了,我说是的。妈妈又问,你知道刚刚为什么吐了吗?我说不知道。其实,刚刚在妈妈换我衣服时,我醒过来,但不敢动,因为一动就恶心的更厉害。我明明记得自己夜里不发烧啊!怎么一觉醒来就发烧了呢?真是奇怪。不过,那一夜我睡得十分香甜…… 我长大后,离开家乡,到了北方。每当冬季,我总会想起家乡的“暖锅”,也想像着母亲为我缝制“暖衣”的场景——那件“暖衣”,始终陪伴着我,给了我无数的温暖。 如今,我已到了不惑之年。也到了冬天。只是,我不再像童年时代那样渴望“暖锅”——现在,我有了自己的家庭,和孩子一样需要呵护。而是把“暖锅”里的东西,换成了对家人的爱。

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