小米荞麦粥有什么功效？
荞麦具有很全面的营养价值，它含有18种以上的氨基酸，尤其是赖氨酸，其每100克中含量达120毫克之多。脾胃虚寒、常常腹泻的人，不妨选择性温的荞麦，它具有健胃、养肠胃等功效，特别适合脾胃寒凉者食用。
荞麦粥具有宽肠、健胃，清热祛湿之功效。可降低血糖、血脂，预防心血管疾病，还有抗菌的作用，并能促进消化液分泌，增进食欲。
小米具有清热解渴、健脾除湿、和胃安眠等功效，特别 suitable脾胃虚弱的人食用，与性温的荞麦搭配熬粥，其健脾养胃的效果更好。
所以小米和荞麦熬粥食用可以祛湿清热，有很好的健脾养胃的功效，特别适宜气血不足及脾胃虚弱的人食用。经常腹泻的人，不妨在小米粥中加入性温热的荞麦，有助缓解腹泻症状。
制作方法
用料：荞麦面100克，小米100克，大米100克，白糖适量。
制法：
1.大米、小米分别淘洗干净，加适量冷水浸泡1小时许；
2.荞麦面盛入盘内，撒少许清水润湿均匀，再用双手反复搓成粗粒状，入沸水锅内焯烫，捞出沥去水；
3.锅内加入适量冷水，放入大米烧沸，改用小火煮至8成熟，加入荞麦面、小米继续用小火煮30分钟即成，调入白糖搅匀即可食用。
温馨提示：荞麦要先焯烫一次再煮粥，这样可以去除草酸、植酸，使钙吸收率达到100%。煮时加点红枣不仅美味，也有利肝护胃。红枣洗净去核，与其它原料一同放入锅中煮粥即可。