蒜泥里面加什么作用？
我平时很喜欢吃大蒜，几乎每餐都吃，而且最喜欢用它做调料，下面就来分享一下它在生活中的妙用吧！ 首先，给大家讲讲为什么吃大蒜有益身体健康。 大蒜中含有丰富的硒元素和锗元素，而这两种元素都是防癌抗癌的物质。另外，研究发现，癌症患者在化疗过程中服用富含锗元素的食物可明显降低化学治疗的副作用，增强患者体质；而在接受放疗的患者中，适量食用含硒食物，能减轻放射线的毒性，促进身体恢复。 在日常生活中，有很多食物都含有丰富的抗氧化成分，如蔬菜中的西红柿、胡萝卜、青椒等以及水果中的柑橘类、苹果等等，这些食物中都含有人在日常膳食中应多吃，对身体健康大有好处哦！
除了丰富的营养成分外，大蒜之所以受到人们喜爱的另一个原因就是因为它的独特风味了。那么，如何能让大蒜的风味更好的释放呢？接下来就教大家几个保存大蒜的小技巧。 1.把新购买的大蒜置于干燥通风处晾干表面水分，然后放置在冰箱冷冻室内冻24小时后再取出使用，可以延长保质期，保持新鲜。 2.先准备一些塑料袋，将大蒜一粒一粒地装入其中并封好口，放在阴暗处可存放一个月左右。若是想长期保存可以将大蒜放入容器内，用保鲜膜密封，再放置于阴凉的地方，这样就可让大蒜的保存时间延长至6个月以上。
3.将生姜切成薄片，和大蒜一起浸泡在清水中即可，这样可以有效地防止大蒜变干、发黑，也可以让二者相得益彰，充分融合，味道更好。 对于爱吃大蒜的人来说，以上这些方法简直太实用了，赶紧试一试吧！