番茄酸菜汤有什么功效？
鸡肝有养肝补血的功效、番茄具有健胃消食、生津止渴、健美护肤、清热解毒、补肾利尿、美容、抗衰老等多种疗效。两者搭配做成的酸菜汤具有养血润肤的作用，特别适合于体虚羸弱、皮肤干燥无光泽者饮用。
虾营养丰富，味道香美，其蛋白质含量是鱼猪肉蛋的2倍左右，且富含钾、碘、镁、磷等和人体所需微量元素，同时易消化吸收。虾还具有补肾壮阳、通血脉、化痰止咳的功效，特别适宜于肾虚阳痿、畏寒、体倦乏力者食用。
原料：番茄1—2个、鸡肝3—5颗、酸菜、魔芋豆腐、豆腐皮、花椒粉、鸡精、胡椒粉、香菜各适量。
番茄酸菜汤作法：
1、将酸菜洗净，切成丝，用开水焯2分钟捞出，沥干水分；番茄洗净，切成小块；豆腐皮洗净，切成丝，用开水焯5分钟捞出。
2、将鸡肝洗净，置于沸水锅内焯烫后撇去浮沫，加入酸菜和魔芋豆腐煮沸，再加入番茄煮约10分钟，加入调料调味即可，最后撒上香菜便可食用。