如何用土豆做成粉条？
一、土豆粉条生产工艺流程：
粉碎→和面→漏条→制糊→糊化→老化→挂杆→冷冻→煮沸→剥坯→清洗→晾晒→成品
二、土豆粉条加工工艺详细介绍：
和面：将土豆淀粉和适量的凉水放入和面池内（15kg的水加入50kg的土豆精淀粉），用木板搅拌成无疙瘩糊状的面团，静置1。5小时内待用。
漏条和制糊：将静置好的面团放入漏勺内，放在开水锅上，用力挤压漏勺的面团，使条状淀粉挤出落入开水锅内，煮熟后即为湿粉条，此为漏条淀粉；如将静置好的面团用水调制成稀糊状，通过漏勺（眼为圆形）挤压落入热水槽内，使漏出粉丝浸入热水槽熟化和冷却，然后绞入水盆内，即为粉条糊。
老化；将粉条糊放在盆内，并将盆置于冷水中浸泡3~4小时进行老化。挂杆：老化后的粉条糊均匀地缠绕在20厘米长的竹签上，上端挂于长杆上，每二个竹签距离为5厘米，依次悬挂好。挂好后将长杆吊起，注意粉条不能接触墙壁。