作为山东人，非常负责任的说，海参粥真的不如鸡蛋煎饼加咸菜！ 我家在青岛生活，在烟台海阳老家也有房子，每次回去都会做一碗热腾腾的海参粥。 把水发好的海参切成丁或者丝，锅里多放一点油，烧热后爆香葱花蒜末，然后放进切好的海参，加适量的生抽、米醋（不要加糖），再适量地添一些清水，烧沸之后就可以关火了。
1、把糯米泡四个小时，然后沥干水。 （我一般头天晚上准备好放在冰箱里，第二天就差不多能用了）2、准备两到三颗鸡蛋打散成蛋液，放少许盐调味；（我一般是放两个鸡蛋，比较喜欢吃蛋香浓郁的糯米饭啦~）3、锅中放油，烧热后倒入蛋液，煎熟盛出备用。