排骨炖菠菜可以吗？
菠菜最好现在吃
很多人知道，冬季吃萝卜、白菜最应季。其实，菠菜此时也非常鲜美，不妨常吃。
菠菜又叫波斯菜、登赢菜，原产于波斯（伊朗），后来传入我国，至今已经1400多年了。《本草纲目·菠菜》中记载：菠菜，生啖供羹，滑腻，发黄疽，忌同豆腐食，伤中，小儿体弱者不可食。菠菜有利肠胃、通便秘、解酒毒、润燥、滋阴养血等功效，鲜品、干品和根均可入药。
菠菜在春、秋两季均可种植：春季1~5月均可播种，5~6月即可收获；秋季7~9月播种，10~11月即可收获。菠菜喜冷凉湿润气候，既耐寒也耐热，春季长大的菠菜，味道更鲜美，而冬季寒冷时生长的菠菜过于柔嫩，味道不是很足。
菠菜要“生青熟黄”，即活的菠菜是青绿色的，煮熟后则变成了黄色。挑选的时候，要选鲜绿色的、肥嫩、无黄叶、不干枯、根鲜红的。
菠菜含草酸较多，宜用沸水焯后再烹调，以去除部分草酸，以防影响钙质吸收。烹调时，最好与其他蔬菜或蛋类等食物搭配同烹，以增进食欲和营养。菠菜忌与黄瓜配伍，因为黄瓜中含维生素C分解酶，两样食物同食，不利于菠菜中维生素C的吸收。菠菜也不宜与豆腐、紫菜等含钙量较高的食物一起烹调，以免产生草酸钙影响人体对钙的吸收。