鸡珍肝皮有什么作用？
鸡胗：鸡的胃分肌胃、腺胃两部分，腺胃较小承受食品，肌胃较大伸入到腺胃里面。内膜是灰色，又厚又硬，内膜下面有一层光滑的张力很强的肌肉，叫肌胃，胃口是肌胃，极韧而厚，内壁有好几层不规则的黄色角化的粘膜，保护肌胃本身不受锐物的损伤。以肉质鲜嫩，韧而脆，无异味为佳品。
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鸡胗：鸡的胃分肌胃、腺胃两部分，腺胃较小承受食品，肌胃较大伸入到腺胃里面。内膜是灰色，又厚又硬，内膜下面有一层光滑的张力很强的肌肉，叫肌胃，胃口是肌胃，极韧而厚，内壁有好几层不规则的黄色角化的粘膜，保护肌胃本身不受锐物的损伤。以肉质鲜嫩，韧而脆，无异味为佳品。