花胶有什么功效及作用？
花胶，就是鱼肚的俗称。干制以后叫花胶。听起来很洋。其实，是中国特有的烹饪原料，也是中国特有的烹饪文化。花胶多取自在大洋深处繁殖的小鲨鱼的鳔。而不同品种的鱼，身体不同部位，还有大小，色泽又各有差异，则制成的花胶亦有不同的名称。花胶具有补肾益精、养阴、安神等功效。适用于妇女产后体弱、神经衰弱、身体虚弱消瘦、血亏萎黄、肾阴亏损、腰酸尿频，亦为妇女美容佳品。
胶原蛋白，是人体内含量最多，也是最重要的蛋白质之一，主要分布在全身皮肤，骨骼，韧带等组织器官。随着人体的衰老，胶原蛋白会逐渐丧失其原有的张力和弹性，从而引起皱纹，脱发，脊柱变形等等生物老化现象。现代医学证明，经常食用鱼肚，可以修复细胞膜，使细胞膜的结构更坚固，同时，可使细胞内原有的蛋白质受到保护，可以延缓慢性损伤和老化，从而使身体康健，容颜娇美。
中医认为花胶味甘、性平，有补肾、养血、滋阴、补血、消痰、去瘀、补胃益肠、通乳、养颜等功效，常用于体质虚弱、消瘦、胃阴不足、神经衰弱、大便干燥、消化不良、妇女产后缺奶、阴虚发热等，特别适合于妇女和老人。花胶具有美容、保持青春、抗衰老的特殊疗效，实为养颜补品之最。