冰冻牛肉卷怎么做好吃？
首先，冷冻的牛肉卷做出来肯定没有新鲜的好吃。因为冷冻的牛肉，在制作的过程中，它的水分已经散失了，所以吃起来口感会比较柴。 其次，冰冻的牛肉卷用火锅锅底做出来的味道是最好的。因为火锅锅底可以很好地浸透到牛肉卷里面去，使它在咀嚼的时候，能够带来丰富的层次感受。 最后，也是最关键的一点：在涮火锅的时候，一定要掌握煮的时间。如果长时间煮的话，会使它变得老巴巴的，不好嚼。所以最好是在刚刚煮熟的时候捞起来，这样口感是最佳的。 下面给大家介绍一道用冰冻牛肉卷做的美食——番茄肥牛火锅。
1、准备好需要的食材和工具。
2、把买回来的冻牛肉卷化冻，切成薄片状。（PS：切得越薄越好，片状的厚度大概为一厘米左右）
3、把切好的牛肉卷放进碗里，加入一大勺生抽、剁碎的蒜头和适量生姜末，搅拌均匀后腌制半小时左右入味。
4、准备一个番茄，去皮切成小块；大蒜也切成末状；香葱洗净切成葱花备用。
5、锅中放油烧热，先放入葱姜蒜末爆香，然后下番茄块进去翻炒，等到炒出汤汁来以后，加入适量开水，放盐调味，再把酱料放进去搅匀。
6、将泡发的粉丝放进锅里煮至熟透后连汤一并盛进砂锅，盖上盖子焖一会儿，让粉丝充分吸足汤汁的味道。
7、等粉丝炖得差不多了，把提前腌好的牛肉卷放进去同煮，注意要不停搅拌，以免粘锅。等到所有的材料都熟了以后，撒入香菜段，搅拌均匀就可以关火上桌了。 一道美味的番茄肥牛就做好啦！是不是很简单呢？