土茯苓好吃吗？
之前看《神探夏洛克》的时候，被卷福种草了这个东西~ 然后就在网上到处找这玩意儿。正好我老家是盛产茯苓的，于是让妈妈买了一些给我寄过来～
刚收到的时候是这样的~~ 看起来其貌不扬啊有没有！！不过洗干净以后就好看多了（偷笑） 这玩意儿炒着吃是最好的了，我之前做过一次，味道很不错~ 先把土茯苓刮去皮，然后用清水浸泡2个小时以上，期间换水2-3次。浸泡好后取出切片，然后锅里烧开水，把土茯苓倒进去焯一遍水，水开后再煮5分钟左右就可以捞出来沥干备用了。
接下来就是最关键的一步啦~~~ 取适量的油进来，葱姜蒜爆香后倒入土茯苓拌炒几下，然后再加入生抽、老抽、白糖和食盐调味~ 最后大火收汁儿就可以了~(我因为着急吃就忘了拍照。。。。)
炒好的土茯苓是这个样子的~~ 我觉得还可以，反正也不难咬，至于口感嘛也还算软糯吧。喜欢软烂一点就吃多煮一会儿，喜欢脆一点的就少煮一会儿。
这玩意儿除了炒着好吃外，也可以炖汤喝。在熬汤的时候适量加一点儿它可以起到解毒祛湿的作用，对湿气重有点担心的童鞋可以试下这个办法哈。另外，据说土茯苓泡酒的话也有很好的祛毒功效哦……