瘦肉粥怎么做好吃窍门？
1.食材准备 煮粥最重要的是米，好的大米有利于熬出好粥。建议选择直链淀粉含量高，胶态与膨胀性差的粳米（东北大米）或糯米，它们含碳水化合物比例高，米饭软糯而不烂，容易制作。
瘦肉建议选择五花肉，肉质肥瘦分明、不腻不柴。
其他配料可以根据个人喜好适当添加，如胡萝卜丁、青菜、花生仁等。
2.制作方法 a)将50g大米淘洗干净后浸泡30分钟以上； b)五花肉清洗干净，切丝备用；
c）汤锅中加入适量清水煮沸，放入肉丝、姜丝和少量食盐，搅匀煮至入味，待肉熟软后加入泡好的大米熬煮； d）待米烂透，调以适量精盐、味精调味，盛入碗中撒上葱花即可食用了。
把肉放在冷水里煮到水开，不要煮熟（会损失一些营养成分）； 然后把米淘净、放些油和盐浸泡半个小时以上再下锅煲熟。 用高压锅压得更快一点哦。 我家用的电饭煲，就是普通的电饭锅，我试过用高压锅来煮粥也可以的……
最后！！最最后！！！加一点点白醋进去会更好喝啦~这样一碗香喷喷的白粥就OK了~~O(∩_∩)O哈哈～ 最后分享一个超简单快手的小甜品吧： 准备两勺淀粉加水调成粉浆糊糊备用； 小锅里烧开水加入藕粉冲成透明状的藕汁； 将做好的糖汁浇入藕粉浆中拌均匀即可食用啦~(￣▽￣~)~
