香芋怎么蒸好吃？

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芋头是南方常见的食材，又叫香芋、天南星科植物芋头的块茎，是一种营养丰富的食物，含有蛋白质、多种维生素以及钙、磷等矿物质。其食用方法很多，可做菜也可做点心，但不同品种的芋头口感和香味有所不同。那么，香芋是怎么做的呢？ 推荐做法一：【香芋扣肉】 材料：五花肉400克、芋头1个、葱2根、姜3片、八角1粒、老抽1大匙、蚝油1大匙、米酒1大匙、盐1/2小匙 做法： 1.将芋头洗净后切块状，放入水中浸泡备用；五花猪肉洗净煮至半熟后捞出，待冷却切成约6厘米宽，7厘米长，0.5厘米厚的肉片。

2.锅中烧热适量油，先将葱、姜、八角爆香，再放入肉片炒至出油；接着加入老抽、蚝油、米酒炒均匀后移至一旁。

3.利用锅底的油将芋头煎至金黄色；将煎好的芋头放入锅中与五花肉一起翻炒，再加入水至淹没原料为止。

4.盖上锅盖以中火焖煮5分钟左右，再用大火收干汤汁即可。 推荐做法二：【蜜汁香芋】 材料：芋头500g、蜂蜜3汤匙（45ml）、生抽3茶匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、白砂糖1汤匙（15g） 做法： 1.将芋头去皮洗干净剁成小块备用，锅里放少量油，烧至三成热后将切好的芋头下锅炸至表面微黄时捞起沥油。

2.另起锅，倒入3汤匙蜂蜜加热至焦糖色，随后倒入炸过的芋头翻炒均匀使每块芋头都包裹上酱汁并上色盛出。

3.锅内留少许底油，放入剩余的2汤匙蜂蜜、生抽和老抽调成的碗汁，小火炒至粘稠冒泡的状态，把淋过蜂蜜的芋头倒入，快速翻拌均匀出锅装盘即可。 推荐做法三：【白切香芋丝】 材料：芋头400g、小葱2棵、白醋1勺、白糖1勺 做法： 1.准备一个新鲜的芋头，削去外皮清洗干净，先切片再切丝儿。

2.小葱切葱花备用。

3.取一个小碗来，调入一勺白醋、一勺白糖搅拌均匀化开，用来蘸着吃的料汁就调好了。

4.锅烧热放油，然后放入芋头丝进去煸炒几下，看到芋头有点变色了就可以盛出了，不要炒太久哦！

5.将调料汁倒入碗中，再放入切碎的小葱末搅匀。

6.将拌匀调料汁淋在沥干油的芋头丝上面就可以了。 这三种香芋的做法你更喜欢哪一种？快动手试试吧！