笋壳鱼怎么蒸好吃？
笋壳鱼的烹饪方法有很多，清蒸的做法既能保持它的鲜嫩，也最能保留它原有的味道。今天要介绍的这道菜叫做蒜蓉粉丝蒸笋壳鱼，做出来以后鱼肉香嫩爽滑，搭配着粉丝一起吃，口感层次更丰富。
准备一条新鲜的笋壳鱼，用刀从尾部顺着脊梁骨划开，去掉内脏和鱼刺后冲洗干净，在背部两侧分别斜切一刀，然后放入盆中，加入食盐、白糖、生抽、老抽、生姜丝抓匀腌制15分钟左右。 粉丝事先用凉水浸泡发至软，大蒜去皮剁成蒜末备用。
接下来在盘子底部铺上蒜末，再摆上粉丝，把腌制好的鱼摆在粉丝上，接着将腌鱼的酱汁倒入锅中烧开，淋入盘中，置于锅上大火蒸7-8分钟。 最后撒上葱花，浇上热油激出香味就可以吃了。
这样一道美味又简单的蒜蓉粉丝蒸笋壳鱼就做好啦！你get到了吗？