馅饼什么馅的好吃?

楼梓柏楼梓柏最佳答案最佳答案

作为一个天津人,我一定要安利我们这的馅饼! 虽然各地都有馅饼,但是每个地方的馅饼都各有不同。

天津的馅饼以饼厚、皮脆、馅料丰富出名。 做馅饼的皮得是发面的,揉好面以后要醒一醒,这样做出来的皮才会软乎。 做好的面团盖上盖子,或者保鲜膜,放置半个小时左右。

做馅饼的时机很重要,面醒好了就要赶紧擀成薄薄的皮子,放在一边待用。 接下来就是拌馅了。 馅儿的材料可以根据自己的喜好来放,我最喜欢的肉馅儿里会有胡萝卜、香菇、木耳、豆腐干,这些材料的丁可以让肉馅更香,更有嚼头。

在调好的肉馅儿里边放入葱花,一勺芝麻酱,两勺酱油,适量盐,一勺香油,一勺豆瓣酱,搅拌匀了就可以开始包包子了。 因为我是用平底锅做的,所以包子不用蒸得太透,八成就可以了。

做好了包子就开始烙馅饼了。 在锅里刷一层油,把包子放进去,小火煎至底部定型且发黄就差不多了,这时候可以翻个面,再煎一会儿即可。 我比较喜欢酥脆酥脆的馅饼,所以会多烙一会儿,等表皮变得金黄就可以盛出来了。 如果不喜欢酥皮的话,可以用开水烫面,和好的面团要比包子大一些,这样才好吃。

做好以后的馅饼可以直接吃,我喜欢淋上辣椒油吃,更刺激味蕾。 除了肉馅饼以外,还可以试试素馅饼,萝卜丝的,藕丁的,鸡蛋的…… 只要你想得到,就没有我们天津人做不吃的!

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!