什么香菇包饺子好吃？
作为一个在南方人，很负责的告诉你，我们这里用的香菇是伞兵一号，不是秋葵！ 首先，我们要做的第一步就是，把香菇洗干净（注意不要把浸泡的水直接用来包饺子哦），切成丝儿。 然后，我们将冬菜剁碎备用。 接下来，我们在一个干净的盆里倒入切好的香菇和冬菜，加入生抽、老抽、胡椒粉、香油和适量的盐（记住，一定要少放盐，因为这些调料本身就很有味儿了，放多了会苦）搅拌均匀，接着打入鸡蛋，搅拌成糊状，最后放入葱花拌匀就可以了。
接下来，我们就可以擀皮儿包馅儿了。 饺子好不好吃关键在于馅料，调馅可是有讲究的。首先，我们在调馅的时候要加入植物油或者猪油防止馅料出水；其次，我们要掌握好肉馅和蔬菜的比例，一般建议是7：3，这样馅料才会松软可口；另外，我们还要记得少量多次的往里加水，边加边朝同一个方向搅打肉馅，这样才能把肉打好。
最后，我们把包好的饺子放在一旁待用。 烧开水后下锅，煮到饺子浮起来就好啦~ 自己包的饺子才好吃！