猪腰煮什么好吃？
猪腰，是猪身上的一个大器官，又称为“猪肚”。其味甘咸、性平，归脾、肾经。有健脾胃，补肾气之功。用于脾虚食少、腹胀泄泻及肾亏遗精、耳鸣腰痛等。民间有个说法叫“以形补形，吃啥补啥”，所以有人喜欢吃兔头（治头疼），狗肉（补肾阳），猪尾巴（益肾阴），其实都是有道理的。 那么，猪腰怎么做好吃呢？ 一、凉拌猪腰 用料：猪腰1个，青椒250克，大蒜4瓣，姜1小块，香葱适量。 做法： 1.猪腰对半切开，去掉内膜，用清水冲洗干净。 2.青椒洗净去籽，切成细丝；生姜去皮，切丝；葱蒜切末备用。
3.将切好的猪腰放入砂锅中，加入葱段、蒜沫和适量的清水，大火煮开后再小火炖半个小时左右。然后关火让锅里的汤汁自然冷却。
4.待汤汁冷却后，把青辣椒丝、蒜末和姜丝放入锅中，加少许白醋调成鱼香汁。
5.最后，把调好的鱼香汁淋在焯熟的猪腰上，撒上香葱即可 二、爆炒猪腰 材料：猪腰子（猪内脏）、红辣椒、葱花、酱油、白糖、醋、胡椒粉、水淀粉 方法： 1.猪腰子清理干净，斜刀切成薄片；红椒切片。 2.用葱花、酱油、白糖、醋、胡椒粉和水淀粉调拌成调料。
3.炒锅内加油加热至四成热时，先放入红椒片爆香，再倒入猪腰炒至变色，随后调入调拌好的酱汁，迅速翻炒均匀就可以出锅了。 三、卤猪腰 原料：猪腰、生抽、老抽、冰糖、料酒、八角、桂皮、香叶 制作步骤： 1.猪腰清洗干净后，用刀从中间划开，去掉内部的白色筋膜，再用清水冲洗掉表面的油脂。
2.准备好香料，八角、桂皮和香叶。 3.把所有原料放入锅中，注入足够的清水。 4.加入生抽和老抽调味上色。 5.加入冰糖和料酒去腥增香。 6.大火烧开，转小火慢炖一小时左右，直至软糯入味。 我是美食领域的创作者，专注分享简单易学又好吃的快手菜以及厨房小故事~