鸡血怎么做的好吃？
1. 选购新鲜的鸡血，用开水焯一遍，去掉血腥气味； 2. 捞起后沥干水分，切成薄片待用； 3. 把大蒜捣成泥状、姜切末备用； 4. 锅中倒入适量植物油烧热，放入姜蒜末爆出香味，加入青椒和红辣椒炒一下； 5. 最后放入鸭血片一起翻炒，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、味精等调料，小火焖烧一会入味后即可起锅食用。 小贴士
1、买回来的动物血一定要用清水洗干净，否则会有腥味； 用开水焯一道主要是为了去除血沫，味道也会更鲜美。
2、各种食材搭配在一起，吃起来味道特别好！喜欢辣椒的可以多放一点辣椒，我家人就特别爱吃辣椒，所以我都是放得特别多，不过不放辣椒也很好吃的～
鸡肉先加一些陈皮，薏米，和鸡血一起煲汤的，这样的汤是可以祛湿和行气的，有鸡血我们也可以做成鸡血粥，而煮鸡血的时候，一定要注意把鸡血煮透了，这样才能够更好的保证鸡肉鸡血里面的营养，能够更好的被我们人体所吸收。
鸡血拌木耳
将鸡血切成丝，木耳泡发切丝，香菜切段，蒜泥。然后放入盐、鸡精、醋、香油、凉拌酱油，味极鲜，白糖凉拌就行。
鸡血要多冲洗，这样凉拌出来不会浑浊！鸡血本身味道有点腥，所以蒜泥多来点，喜欢吃辣蒜茸椒什么的也都可以加。鸡精盐，自己看着放！酱油放少了颜色淡，但是放多了也很容易腥。
