鲜的墨鱼怎么做好吃吗？
今天去海鲜市场，看到有新鲜的墨鱼，就想到了这道美食，发出来和大家一起分享。 做之前把墨鱼的眼睛和内脏去掉，清洗干净，剁成小块儿（这样会比较容易入味） 切点葱姜蒜。我家里没有蒜了，就少放了点蒜末。
1.锅里放油，油热后放入葱段、姜丝、大蒜片爆炒出香味，然后放入剁好的墨鱼肉，大火翻炒。(这里用猪油炒出来的菜味道更好) 2.加入料酒、酱油、白糖、盐、味精调味。因为事先调过味了，所以不用放太多调料。（我买的时候商家已经给拌好味儿了） 3.倒入青红椒块，炒匀至断生即可出锅装盘。 这样做出来的墨鱼特别鲜嫩，入口即化。喜欢重口味的就多放点儿辣椒，味道也是很棒的！