没吃过正宗的，但是吃过一家号称是韩国人开的饭馆儿的米肠 首先颜色是很漂亮的，白白嫩嫩，切得很大片儿，有薄薄的皮儿和满满的肉 配的酱很好吃，微甜不辣，加上生菜丝儿和大蒜非常开胃 米肠里面好像还有糯米，吃起来很有弹性 不腻也不会很稀烂，相当有嚼劲 虽然看起来白白的有点怕人，但其实味道非常好，相当可口，我和我对象吃了不少呢( •̀∀•́ )
PS.这家店儿是在北京一个小区里面的小破店儿，老板看起来很精明的样子，但是人不错，会推荐他自认为好吃的给我们，也会问我们喜不喜欢，反正我是还挺喜欢的^^这家招牌上写的“特色烤羊排”，不过我不是特别爱这个味儿。。。
井丽红优质答主米肠，又名花肠，是将糯米和各种配菜（粉条、小瓜、辣椒、五脏肉等）放在猪大肠中灌入，煮熟之后切成片儿，在大葱、辣椒、萝卜酱的汤料中蘸着吃的道家特色小吃，它鲜美可口，清凉爽口，是韩国独有的美食。
米肠，据说是源于中国的隋唐。据朝鲜高丽王朝成书的《三国遗事》记载;新罗时代（公元655年左右）中国的唐太宗派遣使臣，带新罗王子回国学习，回程带了二万石大米和二十余头猪，并说米和猪是在隋朝学到的。新罗国王为了使带回的米不腐坏，猪不生病，请唐使讲了保管和饲养方法，唐使介绍用猪肠灌米，不但可保米不坏，而且十分美味。从此在新罗民间制作米肠，在高丽、朝鲜王朝被王宫享用餐品。在道家地区，用大米、糯米、小米、豆子、荞子、稗子、高粱等杂粮，加上白菜、大葱、萝卜、南瓜、虾酱、辣椒酱、碎肉、杂碎等，把大肠分为圆肠和方格肠或肚后根部分出3道纹路，把各种配菜装进去，煮熟后蘸汤蘸酱吃。如果把方格肠煮熟切开，里面的配菜就是小方格的，特别美观有趣。圆肠灌满各种配菜后，一头比另一头大，民间称“婆媳的嘴”（小的一头是婆婆的嘴，大的一头是媳妇的嘴）。
米肠的制作方法简单易行，将水淘净的糯米浸泡12小时以上，然后沥水待用；把猪大肠翻过来反复清洗，直到没有粘液，再用水煮5分钟捞出；将五花肉、洋葱、糯米、粉条、小瓜等配料调好味放入大肠内，两头扎紧。放入加了调料的沸水中煮30分钟，煮好冷却后切片。吃时可配各种辣白菜或是大酱都非常美味，味道鲜美，营养丰富。
