螃蟹怎么吃才好吃吗？
我小时候住在海边，每年秋天都会吃到肥美的螃蟹。 蟹肉含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对人体有很好的滋补作用。同时富含脂溶性维生素，特别是维生素A，对保护视力也有很好的功效。 那么这么美味的食物，应该怎么吃呢？ 首先，吃螃蟹的时候一定要清楚螃蟹的“死穴”在哪里哦！不然一不小心就被夹了手！ （1）用锅蒸熟的螃蟹，要防止被夹到，最好把螃蟹肚子朝上放入锅内蒸煮； (2)如果直接放到水里煮熟，那么水一定要淹过螃蟹，而且水中至少要放两根筷子，防止螃蟹乱动夹到手。
其次，我们挑选螃蟹的时候，要注意以下几点： 要挑选鲜活的螃蟹，注意观察其眼睛是否明亮，四肢是否灵活，爬行时速度如何。还可以用手轻轻触碰其腹部，看其反应，灵活且快速跳动的螃蟹是新鲜的； 看颜色，合格的螃蟹外观颜色应是青灰色并带有光泽的，而如果颜色呈褐黄色或深黄色，而且表面粗糙，裂纹处有黑色附着物，则表明该螃蟹已经不新鲜了； 【小贴士】 挑选螃蟹的时候，可以将其放在手掌中晃动，如果不摇晃，说明螃蟹十分新鲜。 如果购买大闸蟹，可以敲一敲它们身体的两侧，声音越响，说明肉质越丰满。
最后，我们再来看看螃蟹有哪些好吃的做法吧！ 喜欢重口味的同学，可以用食盐搓洗螃蟹，然后冲洗干净，剁成块状，加入花椒、姜蒜、白酒一起炒制即可。
【小贴士】 在清洗螃蟹的时候，可以把螃蟹的脚根处用手指捏住，这样螃蟹腿就不会乱蹬，方便清理。 清炖螃蟹也可以尝试一下，将处理干净的螃蟹，放入锅中，加清水煮至熟透，再加葱白、生姜、食盐调味即可。这样炖出来的螃蟹，肉质鲜嫩，味道鲜美。
除了以上两种吃法外，还可以将切好的螃蟹块，下锅爆炒，再加入调料腌制片刻，起锅前加入生粉勾芡，就可以食用啦~ 是不是觉得很简单的呢？你学会了吗？