什么样蛋糕夹心好吃？
我吃过很多种夹心软软哒蛋糕，个人最爱还是芝士味的！ 推荐一：香醇芝士蛋糕 材料（6寸） 蛋黄4个、牛奶40g、玉米油40g、低筋面粉50g、柠檬汁2滴、细砂糖30g 蛋白4个、细砂糖70g、塔塔粉1.5g 做法： ①.蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀 ②.依次加入过筛的低筋面粉和泡打粉拌匀成为面糊 ③.蛋清加塔塔粉、白糖分三次打成奶油状，拉起有弯钩 ④.取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀 ⑤.将拌好的面糊倒进模具，轻轻震气，入烤箱180℃烤15分钟 ⑥.烤好趁热脱模，在表面涂上一层香草精 ⑦.冰箱冷冻半小时后切成块就可以啦 推荐二：抹茶芝士蛋糕 材料（6寸） 蛋黄4个、清水100ml、玉米油50g、低筋面粉50g 蛋白4个、白砂糖50g、柠檬汁2滴 做法：同香醇芝士蛋糕一样，只是把原来的玉米油换成了茶油，添加了适量抹茶粉。
推荐三：酸奶芝士蛋糕 材料（6寸） 鸡蛋4个、酸奶100g、糖粉30g、玉米淀粉5g、柠檬汁1小勺 蛋白4个、白砂糖40g、塔塔粉1.5 g 做法： ①.蛋黄加糖粉搅打至乳化状态，也就是提起打蛋器蛋黄液呈白色且均匀湿润的状态 ②.加入酸奶和玉米淀粉混合均匀 ③.蛋白中加入塔塔粉、柠檬汁，分三次加入白砂糖打至湿性发泡 ④.把三分之一的蛋白霜到进蛋黄糊里切拌均匀 ⑤.把拌好的面糊倒入模具里，轻磕几下，去除气泡，放进烤箱，180℃烤15分钟左右