干巴肠怎么炒才好吃？
原料：广东干巴肠400克，青椒、红椒各50克 调料：植物油100ml（实耗30ml），姜2片，大蒜3瓣，豆瓣酱1汤匙，生抽1.5汤匙，老抽半汤匙，鸡精少许，白糖1/3汤匙，胡椒粉1/6汤匙，香油1汤匙 做法：
1、将干巴肠切成薄片；青红椒去蒂洗净，切成菱形片；生姜去皮切片；大蒜洗净用刀拍扁；豆瓣酱剁碎备用；
2、锅内放入适量油烧热，加入姜片和蒜粒爆香后倒入干巴肠翻炒片刻；
3、然后加入豆瓣酱、酱油、糖、胡椒，小火焖煮约半小时至入味，加入青红椒块，大火翻炒均匀，最后淋入少许麻油即可出锅装盘。 小贴士： 1、挑选干巴肠时，注意看看肠的外表是否光滑、清洁，有没有出血或破损，以免买到变质产品。
2、干巴肠有咸味，所以烹饪时不宜再放盐了！如果放了，口味就太重了。
3、这道菜属于重口味，喜欢清淡的朋友在制作的时候可以少放一些豆瓣酱等调味品。