红鱼怎么炸着好吃？
红鱼又称作马头鱼的，味道跟三文鱼有点像的，但是营养价值比三文鱼要高很多！ 那么应该怎么做好吃又简单的红鱼做法呢？下面来看看吧~ 准备材料：红鱼、辣椒、姜、盐、酱油、白糖、醋、面粉、鸡蛋、香菜 步骤如下：
1.将杀好的红鱼冲洗干净，然后抹上盐和酱油腌制两个小时左右；
2.腌制好后，在鱼身上涂上薄薄一层面粉；
3.鸡蛋打散成蛋液后加入面粉调成糊状待用（加面粉是为了让鱼肉更容易上色和入味）；
4.锅中放油烧热至5成热的时候把鱼下锅炸至两面金黄即可捞出沥油装盘；
5.另起锅，放入少许油烧热，放进葱段、姜片、干辣椒爆出香味后，倒入适量清水，加盐、糖、醋调味后小火煮开即成糖醋汁；
6.把煮好的糖醋汁浇在炸好的鱼上面，最后撒上葱花和香菜段就可以上桌啦~~ 这样做出来的红鱼外皮酥脆，里面鲜嫩，咸甜适中，微微带着点酸味，口味特别棒哦～ 喜欢吃辣的也可以换泡椒来炒，味道也是一级棒的呢！