扁面怎么做好吃？
夏天是吃凉面的季节，我特别爱吃凉面，自己也会做但做的不好吃，一次在网上看到有人做凉面的时候把面放在榨菜汁里浸泡几分钟再沥干水分过凉水，做出来的凉面超级好吃，我试了一下果然是这样，今天做了两盘凉面，一盘放辣椒油和醋，一盘不放辣椒油和醋，两盘都好吃到舔盘子，连汤都喝光了。下面分享做法 食材：鲜面条、黄瓜、萝卜干、花生、葱花 调料：食用油、生抽、老抽、盐、白糖、花椒粉、辣椒粉、白芝麻、麻椒粉 1.花生米用油炸熟备用(也可以炒熟或用微波炉加热) 2.黄瓜切丝、萝卜干用清水浸泡后切碎 3.葱花洗净切成葱花 4.烧开水，把面条煮熟，捞出来立刻放入冷水锅里（或者冰水）中冷却 5.准备料汁，碗里放生抽、老抽、盐、白糖搅拌均匀 6.锅中放植物油烧热，放入花椒粒和麻椒粒小火炸出香味，捞出不用 7.把调好的酱料和辣椒油一起倒入盛有凉水的碗中，放入煮好的面条搅匀
8.最后撒上花生碎、葱花、黄瓜丝、萝卜干拌均匀即可 小提示：
1. 煮面条时点两次凉水可以更加劲道 2. 如果没有辣椒油可以用热油爆香葱姜蒜末代替