芝麻酱汁怎么调好吃？
我小时候特别爱喝我妈给我做的芝麻酱，但是我不喜欢有很重的酱味和麻味。所以这里分享一下我妈妈的做法。 首先把芝麻炒熟或者蒸熟(我是直接煮熟的)，然后用擀面杖之类的东西捣碎。 我妈是用豆腐乳的那种白布袋装着，再用勺子舀着吃.....=_=||| 这一步其实很重要，因为芝麻酱很好买，各家各户的味道都不一样，这步做好了，口感就很有保证。 接下来就是兑水了。这个水量是非常关键的，太少，太稠，就不好吃了。太多，太稀，又容易腐败变质。 这个过程是很讲究技巧的。先少倒一些水，搅拌成糊状后，如果不够黏稠，再少量多次添加。
最后的结果是要像鸡蛋糕那样嫩嫩的，软软的。颜色应该比刚搅匀时要暗一些。 放凉以后密封好放进冰箱。我小时候会让我妈给我装在一个玻璃瓶里，每天一勺，用开水冲服，就当饮料喝了。
现在想来，这种纯天然的食品可能并不含什么防腐剂之类的，能保存很长时间，是因为当时技术条件有限，制作过程中加入了大量的盐，使得细菌无法繁殖。
现在的商家为了延长保质期，都会加一些化学制剂在里面，虽然吃起来更健康，但是很难把握。 如果实在担心，可以像我一样，每次多做一些，吃的时候拿出来，放入微波炉里面叮几分钟，就可以杀死里面的细菌了。