单炒五花肉怎么做好吃？
我是很喜欢吃肉的，不管是猪肉、羊肉还是牛肉，我觉得可做的菜肴太多了，今天做这个，明天做那个，天天都有新花样。 用五花肉做的菜肴里，我最喜欢吃的就数毛血旺了，做法简单，味道香辣可口，让人越吃越过瘾！ 所需食材： 五花肉1块、鸭血2盒、黄豆芽70克、青菜适量、姜葱蒜适量、干辣椒4个、花椒1小撮、豆瓣酱1大勺、生抽1.5汤匙、老抽少许、料酒3汤匙、白糖少量、香油1茶匙、辣椒油适量。
第一步： 首先把买回来的五花肉清洗干净后切成薄片，放进清水锅里，加入少许料酒和姜片煮出血沫后捞出冲洗干净、沥干水分备用；将切好的五花肉片放进碗里，加入食盐、生抽、老抽调色、淀粉抓匀腌制10分钟入味。
第二步： 起锅热油，油热后倒入切好的葱姜蒜炝锅出香味，然后放入干辣椒和花椒小火炒至变色后盛出待用。
第三步： 往锅内注入足量清水，水开后再依次放入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖搅匀，然后将准备好的五花肉一片片放入锅中，煮熟后捞出备用。
第四步： 准备一个空碗，舀入两大勺面汤（没有放纯净水的面糊）或开水，放少许食盐和白糖调好口味，再把煮熟的五花肉一片片夹进去浸泡在汤汁里，让每个肉片都均匀沾满汤汁。
第五步： 最后捞起煮熟的肉片，码放在盘中，撒上葱花和熟芝麻，再浇上烧热的香油和辣椒油拌匀即可。
这样做出来的毛血旺麻辣鲜香、回味无穷，一口下去满满的幸福感哟~~ 你们也试一下哦！