荞麦煎饼好吃吗？
我是在一本民国时候的食谱上发现做荞麦饼的方法的，那本书上面有专门的一节讲荞麦，但是做荞麦饼的方法却只言片语没有细说（毕竟主要讲的是如何买、如何存放），不过还是能够归纳出一些来 首先，要做荞麦饼，得先准备好荞麦面，方法很简单，用开水把荞麦冲调成糊状，然后小火慢慢熬制，熬到黏稠糊状的时候就可以装碗备用啦~是不是很简单！
其次，调面糊的时候可以根据自己的喜好添加辅料，我在试做了两次之后发现，如果添加了适量葱花和食盐的话，会使得做出来的饼更香更入味哦（当然如果喜欢原味的话也可以不加） 最后，就是最重要的烙饼环节了！！！（此处划重点）其实烙饼的做法跟我之前做的韭菜盒子差不多，都是要先在锅中刷上一层食用油，然后再将擀好的饼放进去烙制。不过为了防止粘连，可以在平底锅底部涂一层食用油防粘。
关于烙饼的火候和时间就不用我多说了吧，大家都懂得～～～ 做好以后的荞面饼色泽金黄、薄厚均匀且柔软富有弹性、口感香醇迷人……
嗯，反正我是被征服了，你也快来试试吧！