青杆菌好吃吗？
我也不知道好不好吃。。。 我只是好奇，这个看起来黑糊糊、其貌不扬的细菌，怎么能够成为著名的美味佳肴；又是什么原因让它们失去食物中最为宝贵的营养——维生素和矿物质。 为了做这顿饭，我去超市买了一包冷冻的青虾仁（很便宜，一袋子1kg只要60块钱）和新鲜的小葱。回家之后把虾用清水冲洗干净，去掉虾线，沥干水分备用。小葱洗净切成葱花备用。 因为青虾仁本身非常的鲜，所以我没有放盐或其他调料，只放了一点点胡椒粉去腥。然后加入一个鸡蛋清，按照1：1的比例加入水，调成稀一点面糊状。
平底锅加少量油，加热后，调好的面糊倒进去摊成薄薄的蛋饼。刚下锅的时候最好用铲子或者筷子快速搅动一下，让它可以平铺在锅底，形成薄厚均匀的面片。等到表面基本煎定形了，就翻个面，等到两面都成金黄，就可以盛盘上桌啦！ 因为是清水和面，所以成品非常的清淡，口感非常滑嫩，有点像鸡蛋布丁的口感。因为放了胡椒粉，闻起来有股鲜香的气息。但是吃起来却感觉不到什么味道，直到你嚼到牙齿触及到那一层酥脆的外皮，才会发现里面的鲜香。
个人觉得这样一道菜，如果单吃可能会觉得很单调，所以我准备了两个小菜作为搭配——一个是自制的水果酸奶沙拉（这个是之前做好的冷冻在冰箱里的，直接拿出来拌就可以了。这个不用放任何调料，原味的水果酸奶味道就很好了。）另一个是小番茄和紫甘蓝切丝拌上橄榄油和少许黑胡椒，做成开胃的前菜。