腌螃蟹几天好吃？
以前在老家，每年秋天都会有很多人家腌制螃蟹。 做法很简单，将买回来的螃蟹用清水冲洗干净，然后控干水分备用（注意：要尽可能地把水弄干净，以防盐水渗入蟹肉，导致口感变差）。 在锅中加入食盐，然后不断地搅拌至融化，待温度降至常温后把清洗干净的螃蟹放入其中浸泡，中途不要取出，任其自然入味。一般2天左右就能吃了，味道好得很！
后来离开了家乡，偶尔想起那个滋味时，还会让人忍不住地流口水。 后来在外面也买过几次酱螃蟹，但总觉得没那么好吃，可能是方法不对吧。于是特意买了螃蟹自己在家做。 用开水焯熟之后，放食盐、生抽和白糖腌制一晚上，第二天就可以吃到美味的酱螃蟹了。不过我后来发现，用这个方法做出来的酱螃蟹，颜色有些发白，看起来不是很诱人。
后来在同事的建议下，改用啤酒来腌制螃蟹。的确是个不错的主意。因为用啤酒腌制过后，颜色马上就变得红润有光泽起来，看上去就很美味可口。而且用啤酒代替清水腌制，还能让螃蟹的口感变得更加鲜嫩。 我最喜欢的是吃醉螃蟹，尤其是微醺的时候，一边欣赏着电影，一边吃着醉螃蟹，那感觉实在是太棒了！ 不过现在外面卖的醉螃蟹，价格一般都挺贵的。自己买来自己做，不仅吃起来更放心，而且成本也要划算很多呢。