天津哪里的毛血旺好吃？
在天津这个美食遍地的地方，想要找一道能称得上“最”的毛血旺还真不容易。因为大多数的毛血旺都是一个味——麻辣刺激，红油亮眼。要说特色，那可能就要数汤头了——或者说是锅底，清亮的红油锅底加上厚厚的火锅底料，飘着一层厚厚的辣椒油，红艳而热烈。
如果说这种清亮的红油是大多数餐厅毛血旺盛相的体现，那么下面这家餐厅的毛血旺则另辟蹊径。 位于和平区常德道上的“赵大肥羊肉馆”是天津老牌的清真菜馆子，这里做的毛血旺和别处不同，首先汤底就与众不同。别处的毛血旺可能是清亮的红油锅底，而这里的毛血旺却是白汤锅底，看上去就让人食欲大增。
除却锅底，这道菜其他的用料也是普通得不能再普通，不过就是在普通的用料上面多花了些心思——比如说这红辣椒油的制作就非常讲究。辣椒要选四川的二荆条，用油炸出香味，然后浇上热油做成辣椒油，再配上芝麻、花生碎以及多种香料，这道毛血旺才算是大功告成。 做好的毛血旺红亮诱人，鲜香爽滑，辣而不燥，麻而不苦。最重要的是吃完一碗还想再来一碗！