奶白菜怎么煮好吃？
奶白菜也叫洋白菜、包菜，是芥菜的一种，颜色嫩白，口感脆嫩清香。可生食，也可炒菜、做汤。那么，奶白菜怎么吃呢？ 常见的吃奶白菜的做法有炒、拌，还有做成汤品食用。今天介绍的是用奶白菜做的美味菜肴。
1.清炒奶白菜 用料：新鲜奶白菜500g、葱花适量、食盐少许、味精少量。
做法：（1）新鲜的奶白菜去掉老根和黄叶，清洗干净后用刀切成段状待用。（2）热锅热油，加入葱花爆香，然后放入切好的奶白菜翻炒，加入适量的食盐入味，待其完全断生后加入少量的味精提鲜，最后翻炒均匀出锅即成。
优点：此菜清淡开胃，鲜嫩可口，营养价值高。
缺点：口味稍差，喜欢重口味的可能会不太爱。 注意事项：因为奶白菜中含有丰富的维生素C，所以清炒的时候尽量不要跟富含鞣酸的水果一起食用，比如柿子、石榴等。
2.凉拌奶白菜 用料：新鲜奶白菜550g、红辣椒2个、香葱3棵、大蒜3瓣、生抽15ml、香醋10ml、香油3ml、鸡精1克、白糖1克。
做法：（1）把准备好的奶白菜放在淡盐水中浸泡30分钟，然后用流水冲洗干净，并沥干水分；红辣椒去籽，用清水冲洗干净，然后切丝备用。（2）在干净的锅中加入清水，大火烧开之后，倒入洗净的红辣椒丝和葱丝焯烫一下，立刻捞出过凉水备用。
（3）将焯烫好的红椒和葱放入碗中，加入蒜末、生抽、香醋、白砂糖、鸡精和芝麻油搅拌均匀成酱料，然后再把酱料倒入挤干水分的奶白菜中搅拌均匀就可以吃了。
优点：此菜酸甜适口，清凉开胃，营养丰富。
缺点：同清炒奶白菜。