筒篙豆腐怎么做好吃？
用料 排骨400g、筒篙（春菜）500g、姜3片、蒜6瓣、八角1个、料酒2汤匙、生抽3汤匙、老抽1.5汤匙、冰糖约20g、香叶3片、桂皮1小段、食用油适量 做法 1.准备材料。筒篙去根清洗干净，沥干水分备用。排骨清洗干净，冷水下锅，放料酒和姜片，焯水，开锅后煮几分钟，捞出用温水冲洗干净，控干水待用。
2.锅里放油，放入八角、桂皮和香叶，小火炒出香味。然后倒入排骨，翻炒片刻。接着调入料酒、生抽和老抽，加入冰糖，以及没过排骨的开水，大火烧开，转小火炖一个半小时左右。
3.一个半小时后，放入筒篙，再次烧开后转中火焖煮至汤汁浓稠，即可关火盛盘。
小贴士 1、买回来的排骨可以先用清水浸泡出血水。
2、选择质地较硬的春菜，这样比较耐煮，也更好入味。如果怕不够软烂，可多炖一会。