黎蒿怎么炒好吃？
2014年，《舌尖上的中国》第一季第三集《时令·春》一经播出就轰动全网。 其中关于“春卷”的介绍文字这样写道： “杭州人讲究‘不时不吃’——不是时季的食材，不管多金贵，那就不吃。所以春天才有这么多种类丰富的应景菜肴：腌笃鲜（腌肉炖春笋）、春卷、艾叶饼……而到了夏天，蔬菜旺盛的生长让美味又多了起来，藕汤、荷叶鸡、腌梅菜……” 这道菜在节目里有个特写了： 就是这个看起来其貌不扬的野菜——黎蒿，让无数吃货为之疯狂。 有人说它和春韭一样香；有人觉得它和蒜薹一样脆嫩；也有人说它和豆芽一样清淡……但无论用什么样简单的香料去烹制，都无法掩盖黎蒿那独特的清香。
我是第一次听说这道菜的名字，是在一位朋友说起了他家乡的一种小吃后。他说在春季，有一种长在路边草丛里的绿色野菜，他们管它叫黎蒿或藜蒿，当地人都把它拿来做馅儿，包成一种形似水饺的小吃。 我当时很诧异，因为从他的描述中我并没有听到这个字有“草”字边，还以为是某种谷物呢。于是我很感兴趣地问：“是什么味道呢？” 他笑了笑，说：“你说呢？春天到了，又是吃草的时候了！”