手撕包菜好吃吗？
我小时候最喜欢吃的就是手撕包菜了，每次必点，可惜现在好像不太常见了 首先把包菜用手撕成小片（直接刀剁会破坏纤维中的水分，口感差很多） 用清水清洗两遍后浸泡10分钟（为了泡出血水） 这个时候准备辅料，蒜瓣切成蒜末、小米椒切圈、香葱切成葱花备用 锅中烧油，油热后倒入肉馅爆香（如果有肉的话可以直接炒熟备用） 加入葱姜蒜和小米椒翻炒出香味
下入包菜快速翻炒至软，接着调入适量生抽、老抽、蚝油、食盐调味上色
最后滴入几滴香油增香，翻拌均匀后即可出锅 上桌啦！色香味俱全吧～
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！