黄瓜咸菜怎么拌好吃？
1 把黄瓜洗干净，切掉两头儿，然后用刀平着拍烂（注意不要剁成泥）；大蒜也剁成蒜泥；香菜切断儿待用。
2 往拍好的黄瓜上撒少许盐（大概两勺左右吧，因为之后还要腌一会儿，所以别倒多了）拌匀，腌制二十分钟左右。 这步是杀水，把黄瓜里面多余的水分杀出来，这样拌的时候就不会出水了
3 接下来就是调味儿啦~ 先倒适量酱油，再倒醋，放味精、糖（我比较喜欢看甜口的，所以放了很多的糖，如果不喜欢吃甜的可以少放点哦～）然后滴几滴香油，充分搅匀让调料化开。 （喜欢辣的可以加辣油或者辣椒碎，很提味儿的哦！不过我吃不了太辣的，所以没放辣椒）
4 腌好的黄瓜把里面的水分倒掉不用，然后放入调好的汁儿和蒜末，搅拌均匀后盖上盖子或保鲜膜，入冰箱冷藏一小时以上再吃更美味哦～
我一般都是头天晚上拌好放到冰箱里，第二天拿出来就吃啦～ 一盘美味的咸菜就做好喽～绿绿的，脆脆的，口感非常好，而且拌饭拌面都超级棒哒！ 我最喜欢拌在面里吃了，你可以试试哈～