莲藕加什么煮汤好吃？
藕是日常饮食中常见食材，可凉拌、炒吃或者炖汤。在清炒或者凉拌之前，最好用开水焯烫一下去除农残和异味。 藕的营养价值颇高，含淀粉、蛋白质、维生素B1、B2和C等营养素，还富含铁、钙、磷等物质；其中淀粉含量最高（60%～70%），是食用价值较高的功能性多糖，能明显缩短血液凝集时间，改善机体免疫功能。 中医认为藕性凉味甘，归肝、脾、肾经，有滋阴养血、健脾益气、养胃生津的功效，适用于热病烦渴、吐血、便血、痈疮肿毒等症。《本草纲目》记载，藕“生食性凉，可消瘀血”，因此适合血热妄行者食用。但需要注意的是，由于生藕性寒，胃虚寒者不宜生吃，以免加重病情。 那么，如此美味的藕有哪些美味又简单的吃法呢？ 莲藕排骨汤 材料：莲藕500g、猪排骨300g。
做法：将上述原料放进锅中，加适量清水，先用大火烧开，再转小火慢炖2个小时，调入食盐适量即可。 这道汤水口感鲜美、营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2等多种营养物质。其中，钙的含量较高，对牙齿和骨骼的生长发育有利，并能有效预防骨质疏松；锌的含量也很丰富，能够促进脑神经的发育，维持正常的智力水平。另外，此汤还有清热降火的作用。
莲藕银耳枣汤 材料：干银耳5g、红枣5枚、莲藕1节。
做法：以上食材洗净，银耳提前用清水浸泡，莲藕去皮切丝，红枣去核后一起放进锅内，加水煲熟，调入食盐适量即可食用。 银耳营养价值很高，含大量蛋白质、脂肪、糖类和多种微量元素及氨基酸；莲藕富含铁、钙等矿物质元素，维生素C和淀粉含量亦高。三者搭配炖成汤水，具有补气血、益肺肾、健脾胃之功效，适宜于一般人群食用。女性多吃莲藕银耳枣汤还有润肤止痒之功。 但需要注意的是，莲藕生熟食均应避免与螃蟹一同食用，以防出现腹胀、腹泻。