沙葱拌什么好吃？
作为一个在内蒙古生活了将近40年的人，对于沙葱我还是有发言权的…… 首先明确一点，沙葱就是野生韭菜（Allium tuberosum）。关于韭菜有很多经典的搭配做法，比如韭菜炒鸡蛋、韭菜盒子、韭菜煎饼等等，其实用沙葱来做也是一样的。 不过如果用普通的铁锅和炉子来做饭，最好在操作前先用开水烫一下刀和菜板；如果使用电锅，也最好先用水冲一下加热盘。因为沙葱中含有生物碱，对皮肤、黏膜有一定的刺激性。
此外还需要注意，由于沙葱中含有丰富的硫化物，与金属容器接触会发生反应，所以装沙葱的容器不能用铁制的，最好是玻璃或者陶器。 下面推荐几种用沙葱做的家常菜：
【沙葱炒鸡蛋】 用料： 沙葱、鸡蛋、盐。 做法： 1.将沙葱洗净切成末； 2.把切好的沙葱放入碗中，打入鸡蛋，加入少许盐，搅拌成糊状； 3.锅中热油，先把鸡蛋煎熟，然后起锅。 一道美味又简单的沙葱炒鸡蛋就做好了！
【砂锅焖饭】 用料： 大米、沙葱、胡萝卜丝、土豆丝、洋葱碎、蒜泥、酱油、糖、胡椒粉。 做法： 1.大米淘洗干净后加入适量清水，放入锅中煮熟制成米饭； 2.取一个小碗，倒入适量酱油、白糖和胡椒粉调匀备用； 3.锅内烧热油，下蒜末、洋葱和胡萝卜丝爆香，然后将调好的酱汁倒进去翻炒至入味。最后把炒好的酱料浇在煮好的米饭上即可。
【烤羊排】 用料： 羊排骨、沙葱、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、淀粉、食用油。 做法： 1.羊排骨用清水浸泡出血水，冲洗干净后，沥干水分待用； 2.把沙葱清洗干净后切小段； 3.把羊肉、沙葱、盐、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉全部放进去，搅拌均匀后腌制至少半小时； 4.烧烤架上铺上铝箔纸，把腌好的羊排放在上面，烤箱预热五分钟后放进去，上下火烤二十分钟左右即可。